Vedeli ste, že domácnosti produkujú najviac potravinového odpadu?
02.10.2026
Téme potravinového odpadu sme sa venovali už na začiatku tohto týždňa pri príležitosti Medzinárodného dňa povedomia o potravinovom odpade. Najnovšie údaje Eurostatu však prinášajú ďalšie zaujímavé informácie o tom, koľko potravinového odpadu v Európskej únii vzniká a v ktorej časti potravinového reťazca vzniká najviac.
V roku 2024 vzniklo v Európskej únii približne 57,9 milióna ton potravinového odpadu. V prepočte na jedného obyvateľa to predstavuje neuveriteľných 129 kg.
V porovnaní s rokom 2023, keď vzniklo 57,5 milióna ton potravinového odpadu, ide o nárast o 0,7 %.
Do uvedeného množstva sa pritom započítavajú jedlé aj nejedlé časti potravín.
Najviac produkujú domácnosti
Najväčší podiel na vzniku potravinového odpadu majú domácnosti, ktoré v roku 2024 vyprodukovali až 53 % celkového množstva, teda približne 69 kg na obyvateľa. Nasleduje sektor „Výroba potravín a nápojov“ s 19 %, reštaurácie a stravovacie služby s 12 % a zostávajúcich 16 % predstavujú dva sektory — „prvovýroba“ a „maloobchod a ďalšia distribúcia“.
Údaje tak ukazujú, že potravinový odpad nevzniká iba pri konečnej spotrebe. Takmer polovica vzniká ešte predtým, ako sa potraviny dostanú do domácností alebo na stoly v reštauráciách.
Potravinový odpad nie je len „vyhodené jedlo“
Pri potravinovom odpade je dôležité rozlišovať medzi potravinami, ktoré by ešte mohli byť konzumované, a ich nejedlými časťami.
Do údajov Eurostatu sa započítavajú jedlé aj nejedlé časti potravín. Potravinový odpad preto môže vznikať napríklad aj pri príprave alebo spracovaní potravín, keď sa odstraňujú ich časti, ktoré nie sú určené na konzumáciu.
Zároveň platí, že štatistika sleduje potraviny, ktoré už vstúpili do potravinového dodávateľského reťazca a následne boli z neho odstránené alebo vyradené a určené na spracovanie ako odpad.
Potravinový odpad teda vzniká počas celého životného cyklu potravín a jeho množstvo nemožno spájať iba so správaním spotrebiteľov. Tento odpad vzniká v celom potravinovom reťazci – od prvovýroby cez výrobu a distribúciu až po domácnosti a stravovacie služby.
Viac informácií je dostupných v anglickom jazyku na internetovej stránke štatistického úradu Európskej únie — Eurostat.
Zdroj obrázka: Magnific
